Spojení indiánských tradic s Evropou
Mexická kuchyně se začala formovat až v 16. století, kdy probíhala evropská expanze do zámoří. Díky tomu začalo docházet k propojování místních surovin a receptů s evropskými tradicemi a také s kuchařským uměním afrických otroků. Díky tomu se jedná o jednu z nejrozmanitějších kuchyní světa.
Celosvětová oblíbenost receptů mexické kuchyně budiž důkazem, ze spojení tradic různých kontinentů dopadlo velmi dobře. Stejně jako to, že patří od roku 2010 na seznam nehmotných památek UNESCO.
.jpg "Výlet do Mexika: Naučte se vařit recepty mexické kuchyně jako profík")
Co je pro mexickou kuchyni typické?
Mexiko je dost rozlehlé na to, aby se dalo shrnout do jednoho odstavce. Každý region má své odlišnosti. Je však pár surovin, se kterými se setkáte prakticky kdekoli. Nejtypičtější suroviny jsou fazole, kukuřice, rajčata, avokádo, tykve a samozřejmě chilli papričky. I díky tomu jsou jídla poměrně zdravá. Aby byla také chutná, těší se tu velké oblibě různé omáčky, tedy salsy, a samozřejmě avokádové guacamole.
Nechybí ani maso, ať už je to kuřecí (pollo), hovězí (carno de vacuno) nebo vepřové (cerdo). Ani ryby nesmíme opomenout! Za místní specialitu platí tzv. ceviche, což je směr syrových ryb a mořských plodů, které se na několik hodin nakládají do limetkové šťávy, díky které zkřehnou a ztratí typicky rybí zápach.
Ale třeba takový klasický chléb byste tu hledali marně, mezi tradiční pečivo patří pšeničná tortilla nebo kukuřičné taco.
Čím si v Mexiku připít?
A čím to všechno spláchnout? Dejte si cervezu, jak se tu pivo nazývá. Kdybyste raději něco ostřejšího, nic nezkazíte tequillou z agáve. Zapomeňte ale na sůl s citronem, v Mexiku se s ničím takovým nesetkáte. Pije se tu po doušcích a prokládá velkým množstvím vody.
Jak se naučit vařit recepty mexické kuchyně? Vyrazte na kurz!
Máte chuť na pravé Mexiko? Máte na výběr – vyrazit do restaurace, nebo do svých kulinární dovedností přidat ještě jednu světovou kuchyni. S kurzem vaření receptů mexické kuchyně to bude hračka. Tak si pojďte ten život trochu okořenit.
Co se na kurzu bude připravovat?
Během 3,5hodinového kuchařského kurzu bude dostatek času na přípravu kuřecích tacos, tradičního chilli con carne, pšeničné tortilly i třeba melounovo-mangové salsy. A že to chce sladkou tečku? Co třeba banán v pšeničné tortille?
Suroviny najdete nachystané na místě a jsou v ceně kurzu. Navíc všechny ukuchtěné pokrmy čekají na to, až si na nich smlsnete.
Nechcete čekat na kurz? Pojďte vyzkoušet recept na burrito
Pojďte si připravit jedno z nejtypičtějších mexických jídel. Je jednoduché a bodne k snídani, k obědu i k večeři. Základem je pšeničná tortilla, do které zamotáte ingredience podle chuti. Nejběžnější je kombinace několika druhů mas, rýže, fazolí a salsy. Záleží na vašich chutích.
Recept na burrito s tuňákem
Máte chuť na plnohodnotné jídlo, které je zdravé, chutné a připravené doslova za pár minut? Tuňákové burrito je jasná volba. Pojďte si rovnou připravit 4 porce. Co budete potřebovat?
Suroviny:
- 4 tortilly
- konzervu tuňáka ve vlastní šťávě
- 1 balení cottage sýru
- 1 červenou papriku
- 150 g kukuřice
- 4 rajčata
- 1 avokádo
- baby špenát
- cibuli
- půl okurky
- citronovou šťávu
- mletou papriku, sůl, pepř a kečup na dochucení
Postup:
- Nejprve si omyjte zeleninu a nakrájejte ji na menší kousky.
- Nakrájenou zeleninu smíchejte s kukuřicí, tuňákem, dochucovadly a cottage sýrem.
- Pokapejte citronem podle chuti a lehce promíchejte.
- Připravte si tortillu, na kterou dejte baby špenát, plátky avokáda a připravenou směs.
- Tortillu dobře zabalte a lehce ji opečte na pánvi nebo v kontaktním grilu.
Další tipy na recepty naleznete na Nejrecept.cz.
Hotovo, můžete se do burrita pustit!
