Co sprawi, że kuchnia wietnamska Cię oczaruje?
Jak wspomnieliśmy we wstępie, kuchnia wietnamska nie uznaje kompromisów w kwestii świeżych składników, od warzyw, przez mięso i owoce morza, aż po zioła. Oczywiście jest też ryż, który znajdziemy w większości dań.
Nie znajdziemy tu jednak zbędnej ilości oleju. W rezultacie dania są zbilansowane pod względem odżywczym i oferują pełną gamę smaków, które są wzbogacane przez popularne sosy i pasty. Kuchnia wietnamska jest żywym dowodem na to, że nawet smaczne jedzenie może być zdrowe. Mało tego, kuchnia ta jest jedną z najzdrowszych na świecie.
Naucz się gotować dania kuchni wietnamskiej pod okiem doświadczonych szefów kuchni
Nie chcesz zamawiać dań importowanych z ulubionej wietnamskiej restauracji? Naucz się samodzielnie gotować tradycyjne potrawy. To naprawdę nie jest trudne. Krok po kroku dowiesz się, jak przygotować najsłynniejszą wietnamską zupę Phở bò, zimne sajgonki Gỏi cuốn i nieodparty grillowany boczek wieprzowy Bún chả. A że do orzeźwienia potrzeba czegoś jeszcze? Co powiecie na koktajl ze świeżego mango o egzotycznej nazwie Sinh tố xoài?
Lekcje gotowania przypadną do gustu wszystkim miłośnikom jedzenia, niezależnie od tego, czy już coś ugotowałeś, czy dopiero stawiasz pierwsze kroki w kuchni. Nauczysz się wszystkiego krok po kroku pod okiem szefa kuchni, którego specjalnością jest kuchnia wietnamska.
A co ugotujesz, to zjesz. Oczywiście nie musisz szukać składników z wyprzedzeniem, zostaną one przygotowane na kursie, są wliczone w cenę doświadczenia.
Naucz się kuchni wietnamskiej w domu, bezpośrednio od wietnamskich szefów kuchni
Czy poważnie myślisz o gotowaniu w Azji? Zaproś do domu najbardziej kompetentnego nauczyciela, jakiego znajdziesz - szefa kuchni prosto z Wietnamu. Na tym właśnie polega projekt Rejja at Home, który łączy w sobie doświadczenie kulturowe i kulinarne w jednym.
Ucząc się gotować wietnamskie potrawy, dowiesz się wielu ciekawych informacji o kulturze i historii, czyli wszystkiego, co Cię interesuje. Będzie dużo czasu, ten nietradycyjny kurs gotowania trwa około 3-4 godzin. Dużą zaletą jest to, że będziesz uczyć się przy użyciu własnych przyborów kuchennych, do których jesteś przyzwyczajony.
WSKAZÓWKA: Chcesz wysokiej jakości składników z pierwszej ręki? Poznaj Sapa. Możesz dowiedzieć się, jak nauczyć się truskawek i jak zrobić je samodzielnie.
Naucz się wietnamskiej kuchni na własną rękę
Jeśli lubisz samodzielnie wymyślać różne rzeczy, z pewnością nie jest problemem gotowanie wietnamskich specjałów w domu przy użyciu przepisów. Ale o wiele lepiej jest ze sprawdzonym Cooking So Cooks Viet Nam, przygotowanym dla ciebie przez Wietnamczyków mieszkających w Czechach. Można go nabyć w stylowym zestawie upominkowym z fartuchem szefa kuchni i pałeczkami na wierzchu.
Zanim wrócisz do domu, umil sobie czas przygotowując grillowany boczek wieprzowy z makaronem Bún chả.
Przepis na 2 porcje makaronu Bún chả
Przygotowanie aromatycznego grillowanego boczku wieprzowego z makaronem bún, sałatką i pikantnym dressingiem zajmie tylko około 30 minut, wystarczy odczekać co najmniej godzinę, aby mięso się zamarynowało.
Składniki:
Przygotować marynatę:
Do przygotowania nước chấm potrzebujesz:
Procedura:
Pokrój masło na plastry o grubości 3-5 mm (przed pokrojeniem można je zostawić na chwilę w zamrażarce, aby było łatwiej). Przygotuj marynatę, mieszając powyższe składniki i pozostaw w niej mięso na godzinę. Można również marynować je przez noc.
Rozgrzać grill w piekarniku, wyjąć mięso z marynaty i oczyścić z cebuli i czosnku. Teraz rozłóż je na ruszcie do pieczenia, który umieść na blasze do pieczenia, aby tłuszcz miał gdzie ściekać. Grilluj, aż boczek wieprzowy będzie gotowy. Plastry są cienkie, więc należy je często sprawdzać.
W międzyczasie przygotuj dressing z wymienionych składników, ubijając cukier w wodzie, dodając ocet i sos rybny, a następnie zmiażdż czosnek i drobno posiekaj chili i wymieszaj z sosem.
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją, a w międzyczasie przygotuj sałatkę. Wystarczy pokroić marchewkę i ogórka, dodać kiełki mung i oczywiście kolendrę, która jest tak typowa dla kuchni azjatyckiej.
I gotowe, można podawać!
WSKAZÓWKA: Po takim posiłku nadal masz ochotę na kawę! Jeśli chcesz spróbować prawdziwej wietnamskiej kawy, zalecamy zakup zestawu do przygotowania tego przysmaku.
