Niematerialne dziedzictwo kulturowe UNESCO
Francja jest kolebką haute cuisine, czyli gastronomii na wysokim poziomie. Nic dziwnego, że jest jedną z najbardziej cenionych kuchni na świecie. Uderzanie ma tu swoje miejsce. Nie chodzi tylko o to, by się najeść, ale także o to, by cieszyć się jedzeniem, nawet oczami. Wszystko to doprowadziło do wpisania kuchni francuskiej na listę UNESCO jako nienaruszalnego dziedzictwa kulturowego. Ale będziesz nie tylko dotykać potraw, ale także cieszyć się nimi w najlepszy możliwy sposób.
Ryba, ser, zioła i bagietki
Kuchnia francuska kładzie nacisk na jakość i świeżość składników. Korzystanie z sezonowych i lokalnych składników jest niemal koniecznością. Każdy region ma swoje specyficzne składniki, ale ogólnie rzecz biorąc, można spotkać owoce morza, białe i czerwone mięso, sery, świeże zioła i oczywiście wysokiej jakości wino. Nie można pominąć białych wypieków, w tym obowiązkowych bagietek, a także świeżych warzyw, na których nie można oszczędzać.
Chociaż nie jest to najzdrowsza kuchnia na świecie, jest zrównoważona i jeśli będziesz cieszyć się nią do połowy nasycenia, na pewno nie będziesz miał trudności. Jeśli chcesz czegoś zdrowszego, polecamy kuchnię indyjskąlub kuchnię wietnamską, które są nie tylko zdrowe, ale i pyszne.
Naucz się gotować dania kuchni francuskiej jak profesjonalista
Czy chcesz być w stanie zaimponować swoim gościom doskonałym daniem jak szef kuchni? Nie ma nic prostszego niż najpierw uczyć się od szefa kuchni. Kurs gotowania francuskiegojest odpowiedni dla kucharzy amatorów i tych, którzy już wiedzą, jak trochę podkręcić kuchenkę.
A co będzie przygotowywane na kursie?
Podczas kursu gotowania nauczysz się przyrządzać uczciwe ratatouille, elastyczny quiche Lorraine, a nawet słodki punkt w postaci mousse au chocolat. Będziesz mieć co najmniej 3 godzinyna przygotowanie wszystkiego, ale także na cieszenie się tym wszystkim później. Nie musisz szukać składników, są one wliczone w cenęi będą czekać na Ciebie na miejscu.
.
TIP: A co z cieszeniem się Francją również od strony płynów? degustacja francuskich winbędzie ucztą dla podniebienia. A że wolisz bąbelki? W takim razie nie przegap degustacji prawdziwych win z Szampanii, które sprawią, że będziesz błyszczeć, nawet jeśli zdecydujesz się je oddać.
Skróć czas oczekiwania na kurs, przygotowując crème brûlée
Masz ochotę na coś słodkiego? Francuzi też, dlatego teraz cały świat może cieszyć się jednym z najlepszych deserów w historii. Ale jak zrobić crème brûlée? Przyjrzyjmy się temu teraz. Jest to trochę uciążliwe, ale rezultat jest tego wart. Upewnij się tylko, że masz pistolet do flambirowania, bo inaczej to nie będzie to samo.
Przepis na crème brûlée
Składniki na 2 porcje:
- 1 laska wanilii
- 250 ml bitej śmietany
- 30 g cukru kryształu
- 3 żółtka
- cukier puder do posypania i karmelizacji
Procedure:
- Zanim zaczniesz mieszać składniki, rozgrzej piekarnik do 140°C (140°F), aby nie musieć zwlekać.
- Wstaw około 1,5 wody na łaźnię wodną do zagotowania.
- Wlej śmietankę do rondla i wrzuć nasiona wyskrobane z laski wanilii.
- Dodaj również resztę laski wanilii do śmietany, ale pamiętaj, aby usunąć ją po ugotowaniu.
- Na średnim ogniu doprowadź śmietankę delikatnie do wrzenia.
- Teraz nadszedł czas, aby oddzielić żółtka od białek, odważyć cukier i wymieszać żółtka z cukrem za pomocą trzepaczki.
- Gdy śmietanka zacznie wrzeć, wyłącz kuchenkę i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut.
- Gdy śmietana ostygnie, dodaj ją stopniowo do żółtek i powoli wymieszaj wszystko razem. Uważaj, aby nie wlać zbyt gorącej śmietany i nie zamienić mieszanki w jajecznicę.
- Usuń pęcherzyki powietrza z jajecznicy poprzez kilkukrotne uderzenie miską o stół.
- Wlej mieszaninę do małych naczyń do pieczenia, umieść je w naczyniu do pieczenia i zalej je gorącą wodą.
- Umieść przygotowane naczynie do pieczenia w rozgrzanym piekarniku na około 30 minut.
- Po zakończeniu, pozwól deserowi ostygnąć i przygotuj pistolet do flambirowania.
- Tuż przed podaniem posyp deser cukrem pudrem (ok. 1 mm) i skarmelizuj go za pomocą pistoletu do flambirowania.
- Gotowe do podania!
- .
